记母倒荔蜜，终生难忘？

最近荔枝大量上市了，作为一个特别喜欢吃荔枝的人，每年一到这时候，都能让我想起一件“难过”的事儿。

有一年大姨给我快递了30斤荔枝，30斤30斤啊，该分的分该送的送，最后还是剩下很多送不出去，在家里眼看就快不行了。

(相关资料图)

我一个个的剥开荔枝皮，去了核，榨出汁，放在自动锅里熬上荔枝蜜，就带孩子去打针了，回头打算泡水，做甜点或冰淇淋用。

结果回家一看，我去，被我妈给倒了，说以为是我煮饺子的剩汤，都发黏了......

虽然这事儿已经过去好多年了，但每次提起来，总会有人特别友善的在评论区安慰我：“文怡姐，事儿已经过去了就别太伤心了，赶紧把做荔枝蜜的方法给我们吧。”

请姐妹们不要再问荔枝蜜了好么？不戳痛处好么？做法在文末自取一下好么？

（没想到铁锤做的表情包，在这儿能用上）

荔枝虽然很好吃，但不管多好吃的东西，都不能贪多哈，荔枝吃多了容易上火。

有专家说，冰镇之后吃就不上火。还有专家说，不超过7个就不上火。每次吃之前我都会把专家的话在心里复述一遍，然后经常控制不好自己，一口气儿能吃30颗，自控力真的太差了。

不过，电影里不是说了吗，“五步之内必有解药”，吃荔枝的时候，果肉表面的白膜别扔，一起吃，防上火。

关于一次到底能吃多少，虽然不能日啖荔枝三百颗，但吃三百克还是可以滴。

大家可以参考下哈，稍微大一些的，一颗按 30 克来算的话，大概8～10 颗左右就够啦，给孩子吃要更少些，而且要注意别空腹吃哈。

挑选荔枝也是个“技术活儿”，有些荔枝天生就是来报恩的，就像这个，这么大的荔枝，这么小的核儿。当然啦，不排除人家品种就是这样的哈。

但有些荔枝可就没有这么懂事儿了，所以挑荔枝的小窍门儿，大家可以看看哈~

01 颜色

红中带绿、红中带白、浅红中带暗红的可以买，如果发现有黑点或者褐色的点，那就不要买啦。

02 外表

注意带柄的部位有没有小洞或者蛀虫；看龟裂片，龟裂片细小紧密说明还未成熟，龟裂片大、规则，就是已经成熟啦~那些发霉发黑，表皮干硬的，就是生病了~

03 手感

用手轻轻按捏，如果紧实有弹性，就是新鲜的，如果捏起来稍微有点软，仍然有弹性，说明成熟了，如果又软又没有弹性，那就是熟大发了或者烂了。

04 气味

新鲜的荔枝都是自带清香味儿的，如果闻到有酒味儿、酸味儿或者其他异味，就不能吃了哟。

05 大小

在前几步都没问题的情况下，当然是个头儿越大，长得越美的越好啦~

06 果肉

如果条件允许的话，剥开看看就更好了，好的荔枝果肉应该是晶莹剔透，有弹性的，果汁也应是香甜可口的。

现在不管是在市场、超市买，还是电商平台买的荔枝，一般都是冷链空运的，很新鲜，比起杨贵妃八百里加急还得好几天才能吃上，咱的优越感可太高了。

荔枝买回家，最好的保存方式，除了放进肚子，就是放进冰箱啦~

存储方法很简单：

1.用厨房纸或者吸水性好的纸，将荔枝层层包住。

2.放入密封袋或者密封盒里。

3.放冰箱冷藏（0-4℃）。

一般能保存3-5天左右，不过，新鲜的水果还是要及时尝鲜哦，以免浪费哈。

最后，再跟大家分享几个荔枝的花样吃法，吃不完or直接吃吃腻了，可以换换口味哦~

荔枝苏打

原料： 荔枝3颗，红茶茶包1包，小玫瑰3朵，蜂蜜2汤匙，冰块适量，苏打水适量

做法：

1、玫瑰花，红茶包放入茶杯，加蜂蜜，倒入热水，晾凉后，放入冰箱冷藏四小时。

2、取一个杯子，倒入冰块，三分之一杯的玫瑰红茶，再冲入苏打水。

3、最后放进去核了的荔枝，撒上一些玫瑰花碎，就ok啦。

超级啰嗦：

**一定要等红茶完全变冷后，再放入冰箱冷藏。

**蜂蜜根据你自己喜好的口味，酌情增减~

荔枝蜜

原料： 荔枝2000克，冰糖100克

做法：

1）荔枝去皮、去核，洗净后，放入原汁机中榨汁。

2）将荔枝汁、冰糖，倒入自动锅中，启动“干锅”模式，开始熬制荔枝蜜。荔枝蜜熬好后，放室温自然冷却，然后就可以做饮料啦。

3）舀两勺做好的荔枝蜜放入杯中，倒入苏打水，搅匀，接着放一片柠檬，放入冰块、剥好的荔枝，最后放上薄荷点缀，一杯荔枝蜜饮就做好啦！

超级啰嗦：

**如果用普通锅熬制荔枝蜜，建议大家用 不粘锅、搪瓷锅or不锈钢锅，不要用铁锅哈。

**用普通锅熬制的时间大约20分钟左右，大火，一边熬一边不停的搅动，待液体变粘稠，用勺子kuai起来，能缓慢的流动下来就可以盛出了。

**荔枝本身就有甜度，所以我没放太多冰糖哈，大家可以按自己的口味适度增加冰糖哦。

**剩余的荔枝蜜，要放到冰箱冷藏保存哈，至少可以保存1个月，可以冲泡后加入冰块当冷饮喝，也可以加热水冲泡着当热饮，看你自己的喜好吧。

另外，听说广东的朋友，吃荔枝的时候会蘸酱油，别有一番风味。

还有很多朋友喜欢把荔枝剥开后冻起来，吃冷冻果肉。

大家还有什么让荔枝更好吃的方法吗，可以留言区一起分享一下哦~（完）